Yeme İçme

Yalın Hindi – İtalyan Otları ve Orzolu Sebze Çorbası: Yavaş Pişen Yemek

Arabamı et reyonundan geçerken sık sık kıyılmış hindi görüyorum. Dergiler ve yemek kitapları birçok öğütülmüş tavuk tarifi içerir, ancak az sayıda öğütülmüş hindi tarifi. “Belki ben de denemeliyim” diye düşündüm ve çantayı arabaya attım.

Eve geldiğimde eti dondurdum. Birkaç hafta sonra, paketin üstünde don olduğunu fark ettim. Eti çözülmeden kullanmaya karar verdim. Ne yapabilirdim? Doğu köftesi tarifim ve alışılmışın dışında bir köfte tarifim olsa da içimden bunları yapmak gelmiyordu. Dışarısı 20 dereceydi, delici bir rüzgar esiyordu ve kendimi çorba gibi hissettim. Bugünün çabası bir mutfak deneyi olacaktır.

Birkaç saat sonra zaten kokulu, sağlıklı bir çorba yiyordum. Hindi beslenme verilerini Jennie-O web sitesinde buldum. Et protein açısından zengindir, A vitamini, demir ve kalsiyum içerir. Porsiyon başına yağ içeriği 8.0 gramdır ve kolesterol içeriği 80 miligramdır, bu da porsiyon başına kıyılmış tavuk için 96 miligramdan daha azdır.

Kullanıcı dostu, uyarlanabilir bir ürün olduğunu düşünüyorum. Kıyma, kesme veya öğütme gerektirmez ve et suyuna lezzet katar. Bu tarifi birebir uygulamanıza gerek yok, çorbanıza taze fasulye, mısır veya ıspanak ekleyebilirsiniz. Sadece birden fazla sebze rengi kullandığınızdan emin olun. Bu tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

İÇİNDEKİLER

1.2 lb paket yağsız hindi eti

10 3/4 ons kutu tavuk çorbası

4 kutu su ile çorba

1 küp tavuk suyu veya 1 paket tuzsuz tavuk suyu

1 kereviz sapı, doğranmış

6 ons (yarım paket) önceden yıkanmış minyatür havuç

1 su bardağı dondurulmuş bezelye

1 küçük kabak, doğranmış

1 büyük Roma domatesi, doğranmış

1 diş sarımsak, kıyılmış (sarımsak seviyorsanız daha fazla)

1 çay kaşığı İtalyan bitki karışımı

1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

1/3 su bardağı orzo (pirinç şeklinde makarna)

YÖNTEM

Tepsinin dibine pişirme spreyi sıkın. Hindiyi bir tavada parçalayın ve opak olana kadar orta ateşte pişirin. Yavaş pişiriciyi bir hamur torbasıyla düzleştirin. Hindiyi yavaş bir tencereye aktarın ve orzo hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Bir kapakla örtün, kısık ateşte koyun ve çorbayı üç saat pişirin. Orzoyu çorbaya ekleyin ve kauçuk bir spatula ile karıştırın. “Yüksek” modunu açın, bir kapakla örtün ve çorbayı bir saat daha pişirin. Tuzlu krakerler veya sert rulolar ile hemen servis yapın. 6-8 porsiyon yapar.

Telif hakkı © 2014 Harriet Hodgson.

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: