Yeme İçme

Sağlık bilincine sahip kahve içenler için ipuçları

Çeşitli gıdaların kalp sağlığı üzerindeki etkileri üzerine yakın tarihli bir Washington Post makalesi, kahveden kaynaklanan en büyük sağlık riskinin, şeker ve süt yağından gelen boş kalorilerle dolu harmanlanmış kahve içeceklerinden alınan kilo alımından kaynaklandığını tespit etti.

Son zamanlarda, içecek üreticisi ve en büyük tedarikçi, yüksek obezite ve diyetle ilişkili hastalık oranlarına katkıda bulunma konusunda McDonalds ve diğer fast food zincirleri kadar suçlu oldukları yönündeki eleştirileri aşmaya çalışıyor gibi görünüyor.

Starbucks, menüsüne yulaf ezmesi getirmenin yanı sıra, web sitesinde “200 Kalori Altı 20 İçecek” ve “350 Kalori Altı En Sevilen Yiyecekler” için rehberler yayınladı. Ne yazık ki Starbucks, 10 kalorinin altındaki en sağlıklı içecekleri (yaprak çay, demlenmiş kahve, espresso, americano vb.) küçümsüyor. Örneğin, Pike Place Roast’tan bıktıysanız, bahse girerim Starbucks’ın sahip olduğu herhangi bir fasulyeyi sipariş edebileceğinizi ve bir French press’te pişirebileceğinizi bilmiyor muydunuz?

Demlenmiş kahveye süt veya krema ve şeker eklemek, ABD’deki Starbucks müşterileri arasında o kadar yaygındır ki, baristalar varsayılan olarak bardakta süt için “yer açar”. Hevesli kahve içenlerin (Ibrik ve v60 arasındaki farkı bilenler) zinciri ciddiye almamaları, özellikle de yaya kahvesiyle çizgiyi daha da bulanıklaştıran Blonde Light Roast kahveyi (şu anda en popüler olan) tanıttıktan sonra şaşırtıcı değil.

Tabii ki, sadece saf Starbucks kahvesi/çayı ve süt yerine soya sütü ile yapılanlar, bitki temelli bir diyette olanlar için ilgi çekicidir (en azından kafeini kesmemiş olanlar). .

ABD Starbucks web sitesine göre, büyük boy tam yağlı süt (355ml) 240 kalori ve 13g yağ içerir. Özel olarak hazırlanmış soya sütü, yağsız sütten daha fazla kalori ve doymuş yağ içerir (140 ve 0 gr’a karşı 210 kalori ve 6 gr yağ) ve hatta yağsız* sütten (200) biraz daha fazla kalori içerir. Bununla birlikte, soya sütünde kolesterol yoktur (5 gr yağsız süte kıyasla) ve sadece bitki bazlı gıdalarda bulunan sağlıklı bir besin olan lif içerir.

*Bütün ve yağsız sütü karıştırarak her mağazada barista tarafından yağsız süt oluşturulduğu için besin bilgileri değişebilir.

İronik olarak, birçok omnivor, daha sağlıklı olduğunu düşündükleri veya tadı ve çeşitliliği nedeniyle süt sütünü soya ile değiştirir. hala içeceğe süt çırpılmış krema ekliyor. Soya sütünün inek sütüne göre daha sağlıklı veya daha güvenli bir alternatif olup olmadığından şüphe duysanız bile, yine de sadece insani nedenlerle soya sütünü seçeceğim.

Starbucks “Lezzetli İçecekler” listesi veganlara uygun 3 soğuk ve 5 sıcak içecek içerir:

  • Krem Şanti ile Tazo Buzlu Çay – 0 Kalori
  • Tazo Buzlu Siyah Çay Limonata – 100 Kalori
  • Buzlu kahve (klasik şuruplu) – 60 kalori
  • Demlenmiş kahve – 5 kalori
  • Demlenmiş Tazo çayı – 0 kalori
  • Americano kahve – 10 kalori.
  • Buğulanmış Elma Suyu – 170 kalori
  • Soya çayı latte – 170 kalori

Krem şanti tuttuğunuz sürece, soya sütü bazlı mokalar, kahveler ve espresso frappuccinolar da 200 kalorinin altındadır. Diğer bazı vegan dostu içecekler (artan kalori sırasına göre):

  • Soy Cafe Misto (buğulanmış soya sütü ile yapılan kahve) – 80 kalori
  • “Kuru Cappuccino” (azaltılmış süt köpüğü, daha fazla köpük) – 90 kaloriden az.
  • Bütün Yapraklı Soya Çayı Latte – 140 kalori
  • Soya Latte – 150 kalori
  • Soya karamel macchiato – 180 kalori
  • Soy Caffe Mocha – 200 kalori (krem şanti yok)
  • Soya Sıcak Çikolata – 200 kalori (kırbaçlanma yok)

Kalorileri daha da azaltmak için baristanızdan şurupları (pompa başına 20-25 kalori) azaltmasını veya ortadan kaldırmasını isteyin. Örneğin, sert bir içecek genellikle 3 porsiyon şurup içerir, bu nedenle bunun yerine 1 veya 2 pompa isteyebilirsiniz. Üstüne çiseleyen soslar eklemezseniz, yaklaşık 15 kalori de tasarruf etmiş olursunuz.

Aslında, bu nadir özel durum (doğum gününüz, ay tutulması vb.) dışında, en iyi seçenek saf kahve veya çay içmektir. Kahve ve çay konusunda ciddiyseniz, neden tadı süt ve şekerle kapatıyorsunuz?

Bu arada, kalori izliyorsanız, sunulan yeni yemekleri ve içecekleri reddetmeye her zaman hazır olun. Aksi takdirde planladığınızdan çok daha fazla kalori tüketiyor olabilirsiniz. Dürtüsel olarak bir şeyler içmenin veya yemenin kolay olduğunu ilk elden anlıyorum. Veya, bir numuneyi denemenize izin vermek istiyorsanız ve bu tatlı ihtiyacınızı (veya kalori kısıtlamasını) tatmin ediyorsa, arkanızı dönüp kapıdan çıkabilirsiniz.

Menüde yukarıda bahsedilen yulaf ezmesi (şekersiz 140-340 kalori) ve meyve salatası (80 kalori) dahil olmak üzere çeşitli vegan dostu seçenekler olduğunu Starbucks’ın interaktif beslenme rehberinden öğrenmek beni mutlu etti. Bunlardan birini veya varsa bir parça taze meyve (muz veya elma) ile yapıştırmanızı tavsiye ederim. Şirketin birçok “akıllı seçeneği” olduğu ve bazı yiyecekler 350 kalorinin altında olduğu için “akıllı yemenin” mümkün olduğu iddiasını sorgulamalıyım.

Öte yandan, Starbucks’ın yakın zamanda Evolution Fresh’i (soğuk preslenmiş bir meyve suyu üreticisi) satın alması, zincirin sağlıklı bir yola doğru adım attığının cesaret verici bir işaretidir. Umarım şirketten besleyici bütün bitki ve organik yiyecek ve içecek yelpazesini genişletmesini istemek için bana katılırsınız.

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: