Yeme İçme

Peynir Saint-Maur: alışveriş listenizin olmazsa olmazı

Peynir Saint-Maur: alışveriş listenizin olmazsa olmazı

Birçoğumuz Saint-Maur peynirine aşina değiliz. Bu, ilk olarak Loire Vadisi’nden bir mandıracı tarafından yapılan bir başka yüksek kaliteli Fransız peyniridir. Yaygın olarak “Sainte Maure” olarak anılan Saint Maure de Touraine peyniri, Touraine, Fransa’dan kütük şeklinde bir keçi peyniridir. Keçi yetiştiriciliğinin Touraine bölgesinde ilk kez tanıtıldığı 8. ve 9. yüzyıllarda Arap istilaları sırasında yaratıldığı söylenir.

Bu yumuşak Fransız peyniri, karakteristik karmaşık bir tada sahiptir. Bu peyniri eşsiz kılan şey, eskitilmiş keçi peyniridir. Yumuşak ve kolay sürülebilen taze keçi peynirine aşinayız. Ancak, çoğu Fransız bu eski türü tercih eder.

Yaşlanma, bu peynire daha karmaşık bir lezzet verir. Ceviz aroması ve hafif tuzlu ama cevizli bir tada sahiptir. Keçi sütünden yapılır ve yumuşak bir cilde sahiptir. Kabuğu tamamen doğal olan mavi-gri bir çiçek ile ince, pürüzsüz olmalıdır. Geleneksel Saint Maure peyniri, peynir kütüğünden uçtan uca geçirilmiş bir saman bıçağı veya tahta bir çubukla yapılacaktır. Nemli ve kremsi bir dokuya sahiptir. Rengi saf beyazdır ve kabuğu külle kaplanmazsa kahverengi olur, yaşla birlikte koyulaşır.

Saint-Maur keçi peyniri satın almak, nefis ağız sulandıran yemeklerinize kesinlikle krema katacaktır. Basitçe yiyebilir, sandviçlere koyabilir veya karışık yeşil salatalara ekleyebilirsiniz. Izgara balık filetolarının üzerine krema olarak servis yapın veya garnitürlere ekleyin. Bu kül rengi silindirik Fransız keçi peynirini lezzetli puf böreği mezeleri yapmak için de kullanabilirsiniz. Şüphesiz bu, bugün piyasada bulunan en iyi Fransız peynirlerinden biridir.

Bu peyniri alışveriş listenizin bir parçası haline getirmek kesinlikle akıllıca bir seçim olacaktır. Yerel gurme dükkanınızda bulamıyorsanız, iyi bir peynir dükkanı bulmayı deneyin veya en kaliteli Saint-Maur peyniri için İdeal Peynir web sitesine bakın. Ayın peynir tahtası seçimlerini de deneyebilirsiniz. Saint-Maur peyniri gibi pek çok mükemmel peynir var; sadece denemenizi bekliyor. Öyleyse ne bekliyorsunuz, şimdi bir deneyin ve unutulmaz bir Fransız keçi peyniri deneyimi yaşayın.

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: