Yeme İçme

Kurutulmuş yaban mersini ile çıtır tavuk ve taze armut salatası

Kurutulmuş yaban mersini ile çıtır tavuk ve taze armut salatası

Torunlarım üniversiteye döndüklerinde, iki kişilik yemek pişirmeye döneceğim. Basit değil. Genellikle porsiyon boyutlarını yanlış değerlendiriyorum ve genellikle yemeksiz kalıyorum. Bu hafta kalan tavuktu. Başlangıçta tavuğu ekmek kırıntıları ve parmesan peyniri dolgulu fırında kavurdum. Kalan iki tavuk göğsü ile ne yapmalıyım?
Tavuk salatası yapmaya karar verdim. Kırıntı kaplamasının çıkarılması kolaydı ve tavuğu kestim. Ama beyaz tavuğun renge ihtiyacı var, ben de yeşil kereviz, kırmızı soğan, kuru yaban mersini ve soyulmamış yeşil armut ekledim. Soğan sayesinde salatada biraz “sonority” var. Armut ve kuru kızılcık sayesinde salata tatlıdır.
Mayonezi sevmeme rağmen, salatayı daha ince bir baharatla baharatlamak istedim. Buzdolabına baktığımda biraz pansuman buldum ve uygun olduğu ortaya çıktı. Bu hindi salatasını tavuk yerine yapabilirsiniz. Elinizde tavuk yoksa, marketin soğutulmuş bölümünden pişmiş tavuk şeritleri satın alınabilir.
Kızılcık yerine ince şeritler halinde kesilmiş kuru kayısı veya şeftali kullanabilirsiniz. Doyurucu bir yemek için kraker veya galeta ekleyin. Ilık ekmek ve tatlıdan oluşan bu çıtır salata, akşam yemeğine dönüşüyor.
Malzemeler
2 bardak pişmiş tavuk (ızgara, kavrulmuş veya haşlanmış), yarım inç küpler halinde kesilmiş
1 büyük kereviz kaburga, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
2 taze armut, soyulmamış ve doğranmış
1/3 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
Tat vermek için tuz ve karabiber (tuz alımınızı izlerseniz ihmal edin).
1 paket yıkanmış bebek ıspanak (veya yırtık tereyağlı salata)
Marzetti gibi 16 oz şişe yakıt ikmali
12 onsluk chow mein erişte paketi
Büyük bir kapta tavuk, kereviz, kırmızı soğan, armut ve kızılcıkları karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Her tabağa biraz genç ıspanak koyun. Her tabağın ortasına bir kaşık tavuk salatası koyun. Slough sos ile gezdirin ve chow mein erişte ile cömertçe süsleyin. Dört kişiye hizmet eder.

Telif Hakkı 2012 Harriet Hodgson

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: