Yeme İçme

İşte yağ veya katkı maddesi olmadan sağlıklı pirinç yapmanın sırrı

Pirinç, mükemmel bir gıda ürünüdür, besinler açısından oldukça dengelidir ve vücudu besler. Sağlıklı pirinç yapmak oldukça basittir, ancak pek çok insan bunu bilmiyor. Pişmemiş, sertleştirilmemiş, ağartılmamış pirinci seçerseniz, yolun yarısındasınız; ama bu sırrı bilmiyorsanız sağlıklı pirinç pişiremeyeceksiniz. Meraklı? Merak etmeyin, açmak üzereyim!

Sağlıklı yiyecek hazırlamak için, nasıl hazırladığınız kadar sağlıklı malzemeler seçmek de önemlidir. Pirinç pişirmedeki sorun, geleneksel pişirme yöntemlerinin metal / seramik kapların kullanımını içermesidir. Maalesef bu, pirinci çeşitli nedenlerden dolayı sağlıksız hale getirir.

Öncelikle bu metaller ve seramikler, pirinçteki besinlerle pişirme sıcaklığında reaksiyona giren (ısı bir katalizördür) ve onu zehirli hale getiren metal iyonlarını süzer. İnanılmaz geliyor, değil mi? En sevdiğim pirinç pişiricimde (paslanmaz çelik tava) ev testi yapana kadar aynı şekilde hissettim. Test oldukça basit, tek ihtiyacınız olan biraz karbonattır ve şu adımları izleyin:

  1. Herhangi bir tencerede 2-3 bardak su kaynatın, kaynayınca 2 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, 5 dakika daha pişirin. Ocağı kapat.

  2. Yeterince soğuyana kadar bekleyin, sonra suyu tadın (bir yudum alın). Metallerin tadına bakarsanız, yediğiniz şey budur! Suyun tadı kauçuk / boya gibiyse bunlar emaye / sır kimyasallarıdır.

Kontrol olarak, 2 çay kaşığı karbonatı 1 bardak su ile karıştırın ve bir yudum alın – kabartma tozunun tadına bakabilirsiniz.

Yediğimiz yiyeceklerin en az% 80’inin alkali olması, kabartma tozunun da alkali olması ve bu nedenle yiyeceklerimize çok benzemesi önerilir. Bir tencere metalleri alkali kabartma tozu çözeltisine sızdırırsa, pişirme sırasında mutlaka sızacaktır. Bu test böyle çalışır.

İkincisi, metallerin / seramiğin sert ısısı hassas besinleri çözer ve pirincinizin tükenmesine neden olur. Bu ısıtma da eşit değildir ve sonuç olarak, pirinci ya fazla pişmiş ya da eşit olmayan bir şekilde pişirilmiş halde bırakarak eşit bir şekilde dağılmamaktadır (tahılların kabarık ya da birbirinden ayrı görünmemesinin nedenlerinden biri).

Biraz araştırma yaptım ve bu tamamen doğal saf killi pirinç pişiriciye rastladım ve denemeye karar verdim. Alkali karbonat testinden sonra onlar hakkında ilk fark ettiğim şey, sızıntı yapmadıklarıydı! Ayrıca çok ısınmazlar ve çoğunlukla çıplak elle veya mutfak bezi kullanarak kolayca tutabilirsiniz. Duvarlarından yayılan ısı, uzak kızılötesi bölgedeki ısıdır. bu sıcaklık her bir taneye derinlemesine nüfuz eder, besinleri bozulmadan tutarken onu eşit bir şekilde ve iyice pişirir.

Tencere yarı gözenekli duvarlardan fazla suyu filtrelediği için pirinç yumuşak, lezzetli ve havadar ve doğru miktarda nem içerir. Yapay katkı maddelerine, katı yağlara veya sıvı yağlara gerek yoktur – tava sizin için mükemmel pirinci pişirmeye özen gösterir. Bu yüzden bunun mükemmel bir pirinç pişiricisi olduğuna inanıyorum.

Paylaş:

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.