Yeme İçme

Gerçek bir Yunan salatası nasıl yapılır

Gerçek bir Yunan salatası nasıl yapılır

Yunan Salatası, Akdeniz’in ılık turkuaz sularına bakan kafesli masalarda güneşte oturarak tadını çıkarabileceğiniz tipik bir Yunan öğle yemeğidir. Duyguları uyandırır: sıcak güneşin hoş anıları, taze otlar, lezzetli domatesler ve cüretkar ama güzel garsonlar.

Yunan mutfağı sadeliği ile ünlüdür ve otantik Yunan salatası bir istisna değildir. Basit, taze malzemelerle yapmak çok kolay. Ama eve döndüğünüzde gerçek bir Yunan salatası nasıl yeniden yapılır? Bunu yapmaya değer, çünkü bu basit yemek lezzetli, sağlıklı ve deniz kenarında bir tatilin anılarını çağrıştırıyor. Ancak bunu doğru yapmak önemlidir.

Öyleyse hadi yapalım!

Mümkün olduğunca özgün olmak için, Yunanlıların yaptığı gibi en taze ve en lezzetli malzemeleri kullanmaya çalışmak önemlidir. Sorun, elimizdeki bileşenlerin çoğunun zorla büyütülmesi ve genellikle organik olmamasıdır. Bu, tadı olduğu kadar kaliteyi de etkiler. Yunanistan’daki birçok tatil köyü restoranı sahibi aynı zamanda çiftçidir (veya kuzeni Kostas). Kullandıkları malzemeler genellikle o gün kendi çiftliklerinden elde ediliyor, organik olarak yetiştiriliyor ve doğanın kendisi tarafından yetiştiriliyordu.

Ülkemizde yapabileceğimizin en iyisi, yerel ürünlerin reklamını yapan yerel dükkanlardan veya gerçek çiftçi pazarlarından taze yerel malzemeleri tatmak ve satın almak veya kendi pazarımızı büyütmektir! Bununla birlikte, ana bileşen olan beyaz peynirin Yunanistan’ın kendisinden olması gerektiği konusunda hemfikir olmalıyız, çünkü değilse, beyaz peynir değildir.

Malzemeler

½ kırmızı soğan

½ uzun salatalık

1 kırmızı ve 1 yeşil biber (kırmızı biber)

1-2 büyük yumuşak kırmızı domates

Beyaz peynirden yapılmış büyük dikdörtgen levha

Sızma zeytinyağı

Kekik

Tuz ve biber

Limon suyu (isteğe bağlı)

Bazı yerel çeşitler arasında beyaz peynir (Girit) yerine kapari (Santorini) ve daha yumuşak ve daha az tuzlu krem ​​peynir bulunur.

Metodoloji

Bu salatayı hatırla, bu yüzden zor değil. Ama işte bazı ipuçları.

Salatayı hazırlamadan yaklaşık 1 saat önce malzemeleri (beyaz peynir hariç) buzdolabından çıkarın. Marul sebzeleri, özellikle domatesler, buzdolabında soğutulmadıklarında her zaman daha lezzetlidir.

En iyi tat için yerel kaynaklı organik ürünleri kullanın.

Yine lezzet için sızma zeytinyağı kullanın.

Yunanlılar genellikle salatalık soyarlar, öyleyse neden aynısını yapmayasınız?

Sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın ve yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, bol zeytinyağı ve istenirse biraz limon suyu gezdirin.

Üzerine bir parça beyaz peynir koyun ve üzerine yağ gezdirin, ardından kekik ile gezdirin.

Elinizde iyi bir parça ekmek bulundurun, çünkü işiniz bittiğinde dibinde harika bir zeytinyağı suyu olacak.

Yumuşak hafif beyaz şarap, gerçek Yunan salatası ile uyumludur!

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: