Yeme İçme

Fransız tatlı kremleri – kafanız mı karıştı?

Fransız tatlı kremleri – kafanız mı karıştı?

Fransız mutfağına ilgi duyuyorsanız veya Fransa’ya seyahat ediyorsanız, Fransız tatlılarında kremlerin yayılması kafanız karışabilir. İngiliz kremleri, kremalı patissières, creme brulee, creme frangipan ve creme taze ve çok daha fazlasını bulacaksınız.

İşte bu farklı kremleri birbirinden ayırmanıza yardımcı olacak hızlı bir liste, böylece tatlı sipariş ettiğinizde ne aldığınızı bilirsiniz.

İngiliz kremi – Kelimenin tam anlamıyla kremsi krema olarak tercüme edilir. Bu, sütü ısıtarak, çırpılmış yumurtalara ekleyerek ve ardından tüm karışımı koyulaşana kadar yeniden ısıtarak yapılır. Genellikle vanilya ile tatlandırılır, ancak başka tatlar da mümkündür. Sonuç, genellikle diğer yemeklere tamamlayıcı olarak soğuk servis edilen oldukça akıcı bir tatlı kremasıdır. Klasik kullanım krem ingilizce pastanede bulunan Ile-Flotante (Yüzen Ada) krem ​​ingilizcede yüzen beze adalarını bulacağınız yer.

Creme brulee – Belki de tüm Fransız tatlılarının en lezzetlisi, Creme brulee zıtlıkların bir senfonisidir. Çıtır çıtır, sıcak, neredeyse acı karamelize edilmiş dolgunun altında soğuk, pürüzsüz, tatlı muhallebi benzeri bir krem ​​bulunur.

Krem karamel – Bu çölün kremsi kısmı şuna çok benziyor: Creme brulee… Burada karamel soğuk ve sıvıdır. Karamel muhallebinin üstündeyse buna da denir. krem rengi

Crème patissière – Pasta kreması olarak tercüme edilir. Her tür Fransız tatlıında bulabilirsiniz: pasta tabakası, meyveli kekin dibinde veya puf böreği dolgusu olarak. Krem pasta benzer bir tarzda yapılmıştır krem ingilizce, ancak kremaya un veya mısır nişastası eklenir, bu nedenle sonuç çok daha serttir. Temel olarak, İngilizce’de muhallebi dediğimiz şey budur.

Creme d’Amandes – Tereyağı, badem tozu, şeker, yumurta ve un ile yapılır. Rom ile tatlandırılabilir. Özellikle çeşitli Fransız tatlılarında dolgu olarak kullanılır. Pitivier, puf böreği turtası.

Frangipan kreması – Bu bir karışım krem Hem de kremalı pasta… Başta çeşitli kek ve hamur işlerinin doldurulmasında kullanılır. Galette des rois, Epifani sırasında Fransa ve çevresinde yenen bir pasta. Pithiviers ve galette des rois arasındaki farka dikkat edin.

Ekşi krema – Bu, birçok Fransız tatlıında ve diğer Fransız tariflerinde içerik olarak kullanılan özel bir süt ürünü olduğu için bahsettiğim diğer kremlerden önemli ölçüde farklı. Crème fraiche, sütün yüzeyinde doğal olarak oluşan kremanın sıyrılmasıyla elde edilir. Ağızda çatlak olarak tanımlanabilecek harika bir tada ve tada sahiptir.

Krem buzulu – Dondurma gibi olduğunu biliyorsun. Fransızlar ayırt eder Glaceyani sütten yapılan dondurma ve dondurma dondurma olan.

Tatlı için hazır mısınız? Biliyorum! Dilerseniz web sitemde basit Fransız tatlı tarifleri bulabilirsiniz.

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: