Yeme İçme

Düşük şekerli bir diyet kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar

Şekerin kalın belimize katkısının daha çok farkına vardıkça, her gün yüzlerce karmaşık yiyecek seçeneğiyle karşı karşıya kalıyoruz. Ayrıca başkalarından bize tüm kalorilerin eşit olduğunu ve kalorilerinizi ne tür şekerden aldığınız önemli olmadığını söyleyen mesajlar bombardımanına tutuluyoruz. Çok fazla şeker yiyorsanız, ki bu, “yapay” tatlandırıcılardan sığır sarsıntısına kadar her şeye eklenen mısır türevleri ile işlenmiş gıdaların bu günlerde yapılması kolay, bu ifadede bazı gerçekler var. Herhangi bir türde çok fazla şeker kilo almanıza, iltihaplanmaya neden olur, oksidasyon yoluyla hücrelere zarar verir ve şeker hastalığına, kalp hastalığına ve daha fazlasına yol açar. Şeker alımına odaklanmanın nedenleri zorlayıcıdır.

Diyet şekerinin iki ana formu fruktoz ve glikozdur. Fruktoz meyvelerden gelir ve genellikle gıdalara yüksek fruktozlu mısır şurubu şeklinde eklenir. Glikoz, çeşitli sebze ve meyvelerden doğal olarak gelir ve ayrıca işlenmiş gıdalara eklenir. Vücut ve beyin, bu iki şeker türüne karşı tamamen farklı tutumlara sahiptir. Glikoz, pankreas tarafından atılan insülin tarafından metabolize edilir. Çok fazla şeker insülin seviyelerini yükseltir ve vücut fazla insülini yağ olarak depolar. Zamanla, yüksek insülin seviyeleri glikoz intoleransına ve insülin direncine yol açarak genellikle diyabete yol açar.

Karaciğer fruktozu doğrudan metabolize eder ve herhangi bir fazla fruktoz vücutta yağ olarak depolanan trigliseritleri artırır. Glikoz, hücreler için bir enerji kaynağı görevi görür ve hücrelerin düzgün çalışmasını sağlamak için kan dolaşımımızda bulunan küçük bir kaynağa ihtiyacımız vardır. Fruktoz vücudumuzda başka bir amaca hizmet etmez, bu nedenle aşırı seviyeler esasen vücut yağıdır ve vücudumuz bunları çıkarılması gereken toksinler olarak tanır. Bu toksinlerin zarar verdiği ilk yer, fruktozun alkolle aynı etkiye sahip olduğu karaciğerin kendisidir.

Yüksek glikoz ve fruktoz seviyeleri, hücrelerde oksidatif stresin sonucu olan ileri glikasyon son ürünlerinin (AGE’ler) üretimini uyarır. Bu, hızlandırılmış yaşlanma, iltihaplanma ve diğer hastalıklara yol açabilir. Fruktoz, bu süreci glikozdan yedi kat daha hızlı hızlandırır. Fruktoz ayrıca yüksek seviyeleri gut, böbrek taşları ve hipertansiyon için belirtilen ürik asit üretimini de arttırır.

Aşırı şeker ve özellikle fruktoz, bağırsakta hastalığa neden olan bakterileri besler, bu da hazımsızlığa ve iltihaplanmaya neden olabilir. Tutarlı yüksek fruktoz diyetleri, metabolizmamızı ve iştahımızı düzenlemeye yardımcı olan bir hormon olan leptine karşı dirence yol açabilir. Bu hızlı kilo alımına katkıda bulunur. Fruktoz aslında beyinde açlık arzusunu uyarır, oysa glikoz yapmaz. Ne kadar çok fruktoz yerseniz, ona karşı o kadar dirençli olursunuz ve o kadar çok yemek istersiniz.

Cevap, yüksek şekerli paketlenmiş gıdalardan ve ana bileşenler olarak rafine şeker ve nişastadan kaçınmaktır. Yüksek fruktozlu mısır şurubunun yanı sıra malt şurubu, mısır şurubu, akçaağaç şurubu, bal ve melas gibi adlara sahip yiyeceklerin fruktoz düzeylerinin yüksek olması daha olasıdır. Meyve alımınızı kontrol altında tutun, ancak meyveler birçok temel vitamin, antioksidan ve lif içerdiğinden meyveyi tamamen kesmenize gerek yoktur. Vücudumuza insülin seviyelerini yükseltmeden ihtiyaç duyduğumuz enerji kaynağı olan glikozu sağlayan iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağı olarak besin açısından yoğun sebzeleri kullanın. En önemli şey, çok fazla şekerin diyetiniz ve sağlığınız için iyi olmadığını kabul etmektir.

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: