Sağlık ve Fitness

Gerçekten bir gıda alerjiniz var mı yoksa saman nezleniz mi?

Hırsızlık yaptığım için Tanrı’nın beni cezalandırdığını düşündüm. Yüzüncü kez, çitin üzerinden komşumun bahçesine tırmandım ve ağacından birkaç altın olgun armut kopardım. Onları eve getirdim, bahçeye oturdum ve yemeye başladım.

Kısa süre sonra ağzım ve dudaklarım sanki yanıyormuş gibi kaşınmaya başladı! Armut yemeyi bıraktım ama çok geçti: Kısa süre sonra mide ağrılarım ve mide bulantım oldu ve kaşıntı geçmedi. Geçmeyi başardım ama bunun o çitin üzerinden son tırmanışım olduğuna inanabilirsin.

Birkaç ay sonra tekrar oldu. Ama bu sefer ağabeyimin düğünündeydim ve yanlış bir şey yapmadım: Masadan güzel bir kırmızı elma aldım ve yemeye başladım. Yine aynı belirtilerle karşılaştım. Sonra Şükran Günü geldi ve ah! Bütün evlerde büyük kaselere konulan kuruyemişleri kırıp yemeyi ne kadar çok severdim… ama yemeye başlayınca ne olduğunu tahmin edersiniz değil mi?

Yaklaşık bir yıl sonra elma, armut, fındık, hindistancevizi, marul, havuç veya diğer çiğ meyve veya sebzeleri yiyemediğimi fark ettim. Doğal olarak bunun sağlıklı beslenmemek için her zamankinden daha akıllıca bir bahane olduğunu düşünen aileme bunu açıklamanın ne kadar zor olduğunu tahmin edebilirsiniz. Bazen uygun olduğunu düşünüyorum, ancak çoğu zaman bu sorun beni gerçekten sevdiğim yiyecekleri yemekten alıkoydu.

İnsanlara “Üzgünüm, bunu yiyemem, alerjim var” demeyi alışkanlık haline getirdim. Ailemin yukarıda belirtilen şüpheleri dışında herhangi bir soruna neden olmadı. Lisedeyken, bir biyoloji öğretmeninin alerjiler hakkındaki iddialarıma karşı çıktığını hatırlıyorum. Bana açıkça, şimdiye kadar duyduğu herhangi bir gıda alerjisine benzemediğini ve benim sadece seçici bir yiyici olduğumdan emin olduğunu söyledi.

Bu durum birkaç yıl boyunca beni şaşırtmaya devam etti ve bazen beklenmedik şekillerde bana sorun çıkarmaya devam etti. Örneğin, orduda patates soymakla görevlendirildim ve cildime patates sıçratmaktan korkunç bir kurdeşen geçirdim ve ayrıca dumanı solumaktan hayatımdaki ilk astım krizimi geçirdim!

Peki burada gerçekte ne oldu? Lise biyoloji öğretmenimin temelde haklı olduğu ortaya çıktı. Sorunum gerçekten bir alerjiden kaynaklanıyordu, ancak bir gıda alerjisi DEĞİL. Bir gıda alerjisi, gıdalara potansiyel olarak çok ciddi, hatta ölümcül bir reaksiyondur. Alerji uzmanlarının çoğu, insanların alerjik olma olasılığının en yüksek olduğu yiyeceklerin süt, yumurta, buğday, soya, yer fıstığı ve ağaç yemişleri ve deniz ürünleri olduğunu söylüyor. Gıda alerjisi olan kişiler, alerjisi olan gıdalardan tamamen kaçınmalıdır. Bazı yiyecekler için bu, onlara dokunmanız veya onları yiyen insanların yanında olmanız gerekmediği anlamına gelir. Neyse ki, gerçek gıda alerjileri, insanların oldukça küçük bir yüzdesini etkiler: uzmanlar, yetişkinlerin yalnızca yüzde 2’sinin belirli gıdalara gerçekten alerjisi olduğunu tahmin ediyor. Bu birkaç kişi için gıda alerjileri son derece tehlikeli olabilir: örneğin, az miktarda yer fıstığının yüksek derecede alerjik kişilerde yaşamı tehdit eden reaksiyonlara ve hatta ölüme neden olduğu bilinmektedir.

Görünüşe göre sorunum “oral alerji sendromu” olarak adlandırılıyor. Genellikle “saman nezlesi” olarak bilinen polen kaynaklı mevsimsel rinitten muzdarip insanların meyvelere, sebzelere ve hatta bazı kimyasallara ve sentetik malzemelere karşı çapraz reaksiyonlara maruz kalabileceği artık bilinmektedir. Çiğ bir elmayı ısırdığımda, bağışıklık sistemim bir şekilde huş ağacı polenini yutmaya çalıştığımı düşünüyor! Çok fazla detaya girmeden, bu elmadaki protein moleküllerinin şekli benim vücudum tarafından hafif bir alerjik reaksiyona neden olacak kadar polen benzeri olarak yorumlanıyor. Gerçek gıda alerjisi olan insanlara olanlara kıyasla bir anlamda “hafif” diyorum. Tabii ki, bir parça elma yemekten acı çektiğimde, bu bana zayıf veya önemsiz gelmiyor!

Mevsimsel alerjiniz olduğunu zaten biliyorsanız ve tarif ettiklerime benzer semptomlar yaşıyorsanız, o zaman semptomlarınızın nedeninin gerçekten oral alerji sendromu (“SAD”) olması çok muhtemeldir. alerji belirtilerinize hangi polen neden oluyor, ancak OAS’niz varsa buna değer olabilir. Hangi yiyeceklerin ve diğer maddelerin polen alerjisi ile ilişkili olduğuna dair iyi belgelenmiş listeler vardır, bu nedenle tam olarak hangi polene alerjiniz olduğunu biliyorsanız, size sorun yaratabilecek yiyecekleri ve diğer malzemeleri tahmin edebilirsiniz. Doktorunuza gidin ve yaygın bir polen alerjisini kontrol etmenin en kolay yolu olan bir alerji cilt testi isteyin.

Ne yazık ki, OSA’nın tedavisi yoktur. Antihistaminikler, diğer semptomlara yardımcı oldukları gibi semptomlara da yardımcı olabilirler. Ek olarak, pek çok insan en sevdikleri yiyecekleri hafif pişmiş (zararlı proteinleri parçalamaya yetecek kadar) veya hatta normalden biraz daha fazla veya daha az olgun yiyebileceklerini fark eder. Genel olarak, yine de, polen alerjinizle çapraz reaksiyona giren yiyecekleri belirlemeniz ve bunlardan kaçınmanız yeterlidir.

Paylaş:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: